Полезные статьи

Миска супа самурая.

Япония. VIII век. Знатных и богатых людей подстерегало множество опасностей: пираты, разбойничьи банды, восстания крестьян, недовольных бесчинствами власти – это далеко не полный список тех кто представлял угрозу аристократии того времени. Полагаться на императорские войска не имело смысла и поэтому...
Подробнее...

Продукты для суши.

Блюдо, при одном упоминании о котором текут слюнки и появляется непреодолимое желание съесть его прямо здесь и в сию секунду — это, несомненно, суши. Роллы, нигири и спайс суши, сашими — разновидностей и возможных рецептов приготовления суши настолько много, что для того, чтоб перепробовать их все питаться традиционной японской кухней необходимо ежедневно!
Подробнее...

Магазин суши продуктов.

На сегодняшний день вряд ли кого-то можно удивить суши, приготовленными собственноручно. Несмотря на то, что разновидностей этого блюда очень много и умению правильно их готовить учатся годами, а то и вовсе кое-какие секреты передаются из поколения в поколение, «собрать» наиболее примитивные роллы сможет каждый желающий. В моем кругу общения есть семья, в которой заведено по вторникам собираться вечером за обеденным столом, дабы насладится непередаваемым вкусом этого блюда.
Подробнее...

Продукты для суши оптом.

Наверняка, каждый из жителей Санкт-Петербурга хоть раз, но побывал в заведении, где под видом японской кухни преподносят вполне съедобные, но, увы, скорее русские, чем японские блюда. Чем популярнее становятся суши, тем больше судачат и в народе, и в прессе о том, что тратиться на подобную роскошь совершенно не нужно, ведь все равно попробовать все как в Японии Вам не удастся.
Подробнее...

Продукты для приготовления суши.

Наверное, сейчас в России не встретишь человека, не знакомого с японской кухней. Но по какому-то удивительному стечению обстоятельств, в то время как мои друзья вовсю уплетали за обе щеки суши, приготовленные и профессионалами, и своего рода самородками, я жевала щи и жарила картошку, так и не прикоснувшись к прекрасному. Сообщение о том, что очередной корпоратив будет проведен именно в японском ресторане и соответственно все блюда будут только из японской кухни, повергло меня в настоящий ужас. Все друзья уверяли меня, что только поначалу такая кухня мне может не прийтись по вкусу, но эти убеждения еще сильнее отпугивали меня.
Подробнее...

Соевый соус и все о нем.

Как делается соевый соус? Как и мисо соевый соус – продукт долгой выдержки и ферментации. Иероглифы, означающие «соевый соус» или «сёю» - 醤油, буквально переводятся как ферментированное пищевое масло, поэтому в японском или китайском языке по сути нет сои в наименовании соевого соуса. В давние времена большая часть продуктов, употребляемых в пищу, засаливалась и подвергалась ферментированию для увеличения сроков годности и усиления аромата.
Подробнее...